‍Nikkei Sashimi

Pike perch, potato foam, pickled onions, anchovy leche de tigre and Värnen vendace roe
Gös, potatisskum, picklad lök, ansjovis-leche de tigre och Vänernlöjrom

Shrimp Dumplings

Dashi broth with black vinegar and homemade chilli crisp
Dashibuljong med svart vinäger och hemlagad chilikrisp

‍
Pork & Flatbread

Grilled pork shoulder skewer, koji sauce and flatbread
Grillad fläskkarré på spett, koji-sås och flatbröd

‍
Ling & Clams "Moqueca"

A tasty twist on the Brazilian Moqueca - Aji sauce, butter-baked leek and pointy cabbage, Jerusalem artichoke purée
and lime
En smakrik twist på den brasilianska Moqueca – Aji-sås, smörbakad purjolök och spetskål, jordärtskockspuré och lime

‍
Chocolate

Doce de leite ice-cream, orange gel, cinnamon, chocolate sponge and crumble

Doce de leite-glass, apelsingelé, kanel, chokladsponge och smulor

‍

745 :-

‍

‍